鲈灶闽菜,专注江东鲈鱼三十年

抬眼看见这招牌就叹服我朋友真会找地方

这次国庆外地朋友厦门来玩

先是担心餐厅人满为患不好订

思明确实寸土寸金,但是到了湖里这边

鲈灶一下子三层楼,大厅宽敞,包间充足

再就是想用闽菜接待,口味也丰富一些

这里做的是漳州菜系为主,也是很有地域特色!

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油焗东山小管,这可是闽南人都喜欢的食材

小管来自台湾海峡纯净海域,原生态无污染

直接运过来吃的就是那份鲜活!

刘坑米苔目是龙海的传统名小吃

选用上等尖仔米为原料,辅以大骨清汤熬制

整个出品入口滑溜,软而不烂

还有香煎芋头粿等等

这几个小菜很有地方代表性,值得一试

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既然叫鲈灶,那鲈鱼是不可少的

漳州的江东鲈鱼可是一块显赫招牌

江深水清,淡水长流,所产鲈鱼,远近驰名

此鱼肉嫩洁白,味美不腥,营养价值高。

为他处鲈鱼所不及,烹调后乃为上品佳肴。

以前大家可是驱车去江畔的餐厅才能吃到

如今鲈灶备有鲜花椒焗,酸汤柠檬等做法

当然姜丝清炖的原味也不可动摇

各种美妙滋味还真要你亲自去品鉴不可

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正是菊黄蟹肥好时节

这里推出的一只12元大闸蟹特价

也是大家不要错过的饕餮好时机

我这朋友这顿请的真是时候

要排面有排面,要实惠有实惠

重要的是,宾主皆大欢喜!

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大鼎全猪菜,真是叫人怀念的大锅菜

各种猪杂被焖的软烂

汤汁浓郁,入味三分

榜山猪蹄酱色浓郁,皮肉Q弹。

要不是肚子容量有限我可要多叫几碗米饭了

冷不丁上来的沙茶豆腐

居然是餐厅的9.9元特价菜

暗暗记下,我要一个人吃个痛快!

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与时俱进的三文鱼刺身拼盘

已经是不少海鲜餐厅的标配啦!

另外提一下这里的炸醋肉

肉腌制的好,粉面放得少

炸的脆生生实在好吃

再来一口麻辣舌腰,孜然羊肉也给卷上

这几样一块儿下酒,那滋味有多美呀!

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黄花菜焖套肠和海带苗煮海味

都是以焖煮软烂入味为主的菜肴

吃起来不费力,入口各种滋味顿时化开

让你非常平静的就畅游在美味中

漳州平原有山有水又临海

物产丰富,食材多样

来到这家餐厅不妨多些尝试哦!

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本文相关词条概念解析:

闽菜

闽菜是中国八大菜系之一,是以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。泉州菜、厦门菜、漳州菜这3种合称闽南菜。闽菜除了一般调味料外,还有虾油、虾酱、酸杏等;又较突出“糟”味,有红糟、白糟、糟等之别,味道方面,注重清鲜、酸、甜、咸、香,在宴席中最后一道菜一般都是时令青菜,取“清菜”之意。制汤则有“一汤十变”之誉,烹调方法上以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见,著名的菜肴有:佛跳墙、福州鱼丸、红糟鸡、闽生果、淡糟香螺片、鸡汤汆海蚌等。闽菜中有40%是汤,汤是闽菜的精髓。据昙石山文化遗址考证,福州人在5000多年前就有了吃海鲜和制作汤食的传统。福建一年四季如春,这样的气候适合做汤。