糯米粉别用油炸了, 筷子搅一搅, 不加一滴水, 吃着不腻特别香

出来上班已经大半年了,特别想念家乡的糯米糍粑,因为很久没吃了,所以今天就买了一些糯米粉,自己做个糍粑来吃,做法也非常简单,喜欢的可以试一试。

糯米粉别用油炸了, 筷子搅一搅, 不加一滴水, 吃着不腻特别香

准备食材

糯米粉200克,淀粉30克,纯牛奶250毫升,花生50克,白糖,熟芝麻20克,椰蓉少许

1,碗里准备200克糯米粉,加入30克淀粉,用250毫升纯牛奶一起搅匀。

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2,搅匀后倒入盘子里,放入锅中用大火蒸15分钟。

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3,接下来准备馅料:50克花生清洗干净,倒入锅中小火炒熟,大约炒个7-8分钟左右,炒熟后搓掉花生皮,再给它敲碎,最后加入20克熟芝麻和白糖一起拌匀。

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4,糯米糊蒸熟后挑出来放在案板上,用擀面杖捣成泥,案板要提前抹上油防粘。

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5,分成五等份,每个再捏圆包入花生芝麻馅,封口就可以了。

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6,最后裹上椰蓉,非常简单的糯米糍粑就做好了。

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7,这样做的糯米糍粑软糯香甜,好吃不腻,如果一次吃不完可以放冰箱保存,下次吃的时候蒸软就可以了。

糯米粉别用油炸了, 筷子搅一搅, 不加一滴水, 吃着不腻特别香

小技巧总结

1.加一点淀粉可以让糯米糍粑吃起来更有嚼劲。

2.嫌麻烦也可以直接用豆沙馅,椰蓉可以用熟黄豆粉或者熟糯米粉代替。

本文相关词条概念解析:

糯米粉

糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味闻名。